Типичен прибор за азиатската кухня, уокът се адаптира към всички специалитети. Позволявайки бързо приготвяне на храната с малко мазнини, този тип тиган гарантира здравословно готвене. Открийте по-долу различни съвети, за да го използвате оптимално.
Уокът, инструмент, подходящ за всички видове готвене
Истински инструмент за мулти готвене , уокът може лесно да замести тигана ви, фритюрника и съда ви. Всъщност тя ви позволява да сотирате, пържите, задушавате, мариновате или приготвяте на пара храната си.
- За готвене с разбъркване , гответе ситно нарязаната храна на силен огън за 1 до 2 минути. Не забравяйте да ги разбърквате постоянно, от центъра до краищата.
- За пържене , увийте храната си в тесто, след което ги потопете във врящо масло. Извадете ги, когато тестото е златисто и ги оставете да се отцедят върху хартиени кърпи.
- За задушаване оставете храната си да се готви на слаб огън с капака на уока. Не забравяйте да разбърквате редовно, за да предотвратите залепването им по дъното.
- За да направите марината , оставете суровото месо да си почине в ароматизирана течност, за да омекне и овкуси.
- За приготвяне на пара поставете храната си в затворена бамбукова кошница, след това я поставете в уока над врящата вода. Поставете капака и гответе.
Правилата, които трябва да се спазват за успешно готвене на уок
Важно е да се спазват определени правила, за да се осигури вкусът на ястия, приготвени в уок:
- Пригответе предварително храната, която искате да приготвите (измийте зеленчуците, нарязайте на тънко парче месо или риба, почистете скаридите и т.н.),
- Нарежете храната си на парчета с еднакъв размер и достатъчно тънки ,
- Започнете със съставките, които се готвят най-дълго (месо, риба и др.),
- брашно месото и рибата, за да не ги изсушат,
- Използвайте добре концентриран птичи бульон, за да намокрите приготвянето си, ако искате ароматизиран сос,
- За азиатски рецепти използвайте малко nuoc-mam за аромат,
- Разбърквайте храната си често, като връщате в центъра на уока тези, които все още не са сготвени, и като отстранявате по краищата тези, които вече са сготвени,
- Добавете билките, подправките и подправките в края на готвенето ,
- Гответе различните съставки отделно , след което ги подгрейте всички преди сервиране.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
- Внесете Азия във вашите кухни!
- Индукционни котлони за всички бюджети!