Замразяването на месо ви позволява да изграждате провизии за много месеци. Има няколко прости правила, които да спазвате, за да оптимизирате запазването на месото си.
Подготовка на месото
Подготовката на месото за замразяване се извършва в няколко стъпки:
- започнете с цялостно почистване на работната повърхност и приборите, които ще бъдат в контакт с месото, което ще бъде замразено. По същия начин измийте ръцете си с хладка вода и сапун;
- отстранете оригиналната опаковка. Тази стъпка е ненужна, ако месото ви е опаковано във вакуум;
- поставете парчето си месо в торба с фризер или го увийте в прозрачно фолио. Изхвърлете въздуха, преди да затворите торбата или филма. Друга възможност е да опаковате месото си с вакуум;
- напишете датата на замразяване и името на парчето месо върху опаковката .
За предпочитане, замразявайте месото си в деня на покупката.
Замразяване на месо
Спазвайте няколко правила, когато замразявате месото си:
- задайте температурата на вашия фризер между 18 и 21 ° C 24 часа преди да замразите месото си;
- поставете парчетата, които ще се замразяват, плоски;
- уверете се, че информацията за месото (дата и име на замразяване) е ясно видима.
Ако искате да замразите парче, което вече е замразено, първо трябва да го сготвите.
Продължителността на разговора
В живота максимален срок зависи от месото да бъде замразено:
- варено месо: 1 месец;
- колбаси и осолени плънки: 1 месец;
- кайма: 3 месеца;
- свинско месо: 4 до 6 месеца;
- говеждо месо: 6 до 8 месеца;
- теле: 6 до 9 месеца;
- агнешко: 6 до 8 месеца;
- домашни птици: 6 месеца за парчетата и 12 месеца за цялото птиче месо.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
- Как да изберем комбиниран хладилник?
- Как да съхранявате пилешки яйца?