9 съвета за готвене добре на барбекюто

Съдържание:

Какво по-приятно от това да се събираме около хубави меса и зеленчуци на скара! Семейните барбекюта естествено зачестяват с настъпването на хубавото време и лятото. Независимо дали сте професионалист или обикновен любител на грила в кухнята, ето 8 съвета за правилното приготвяне на вашата храна на барбекюто.

Изберете своя материал

Ако мислите да инвестирате в барбекю , знайте, че се предлагат няколко модела в зависимост от използваното гориво: въглен, газ или електричество. На барбекюто въглен дава месо с уникален вкус, дори и да произвежда дим и може да се използва само на открито … The електрически барбекюто е бърз, лесен за транспортиране и могат да бъдат използвани, както и отвън и отвътре. На барбекюто газ (пропан или бутан) предлага добър компромис между бързо готвене, лекота на използване и аромат на храната.

Съвети за готвене

- Солта дехидратира храната . Ако го добавите по време на подправките , месото ви ще остане сухо и смачкано.

- За да имате много сочни скара , избягвайте да обръщате месото през цялото време и запазете солта за края, когато сервирате.

- Трябва също така да следите времето за готвене, за да знаете кога да го обърнете или извадите (риба, зеленчуци, месо, попитайте магазина си за съвет).

- Уверете се, че месото е добре приготвено вътре, като правите малки разрези по време на готвене. Трябва напълно да загуби розовия си оттенък (освен ако не ви харесва да кърви!).

- Избягвайте да класифицирате зеленчуците и месото на едни и същи шипове. Те не готвят с еднаква скорост.

- По-добре е да използвате щипки или шпатула, за да обърнете месото, а не вилица.

- За да опушите месото си правилно , помислете за мариноването му преди готвене или добавяне на билки с аромат на въглен.

- За да избегнете пламъци и овъглени скари, използвайте барбекю с капак, изсипете малко вода върху горещите въглища, ако е необходимо и не претоварвайте решетката за готвене.

- Проверете дали решетката за готвене и барбекюто са чисти преди и след употреба.