Поддържането на барбекю и планча не е лесна задача. Вижте няколко съвета.
Благодарение на незалепващата си плоча за готвене и способността им да се повишават до висока температура, плодовете се почистват изключително лесно чрез пиролиза. След като сте изстъргали с шпатула все още котлона, достатъчно е температурата да се повиши до максимум и всички мазнини да се стопят. След това излишъкът се отстранява с помощта на топка от вълна от неръждаема стомана, която има предимството да не надраска опората.
За да почистите скарата на барбекю с въглища, идеалното е да изстържете скарата със специфична телена четка (Т-четка или четка с две глави), след като остатъците от храна изсъхнат напълно. Ако е измито правилно, няма нужда да го миете след това.
Почистването на газово барбекю е малко по-досадно. Тъй като мазнината попада в леко наклонено дъно, не само трябва да изстържете решетката, както за барбекю с въглища, но и да почистите дъното на тигана с чистачка или гъба, напоена с ултра обезмасляващ продукт. Що се отнася до тавата за събиране на мазнини - обикновено алуминиева - тя просто се изхвърля след употреба.