От Анси, „Савойската Венеция“, до покритите със сняг върхове на масива Аравис, от бреговете на Женевското езеро до пасищата в долината Абонданс, този регион разкрива всемогъща природа в началото на агропасторализма, където къщата държи 'гениална екологична "ферма за инструменти" преди времето си!
На границите на Италия и Швейцария, Haute-Savoie задоволява всички любители на природата. През лятото и през зимата те вкусват радостите и насладите му, между планински езера, гори, природни резервати, курорти Belle Époque и една от най-големите ски зони в света! Преди да се превърнат в това убежище за отдих, Алпите са били сред най-суровите земи. Изправени пред суровия климат, препятствията от релефа, недостига на плодородни почви, хората трябва да удвоят усилията и изобретателността си, за да укротят долините и масивите. Разкривайки начина на живот и селскостопанските дейности, местообитанието, истинска "къща с инструменти", отразява тази постоянна адаптация към околната среда. Проектирана с икономия на средства, фермата обединява мъже и животни под един покрив,и функции, полезни за ежедневието.
Съседна Швейцария, Chablais е малък предалпийски масив, който се издига на 2464 метра. Добре напоен от дъждовни извори, той е облицован с гори и ливади, посветени на млекопроизводството. Тук се правят известни сирена като Reblochon и Tomme d'Abondance. От 1960 г. тези пастирски дейности са широко подкрепяни от туризма, включително този на ски курортите (Morzine, Avoriaz, Super-Châtel, Les Gets и др.).
Тази страна, най-северната от Горна Савоя, граничи с Женевското езеро, истинско малко вътрешно море (582 км2, включително 348 в Швейцария), и градовете Бел Епок Евиан и Тонон ле Бен.
Североизточно от Chablais, долината Abondance е дом на изумителни конструкции, напомнящи на пищните и цветни ферми на Швейцария и Тирол. Поставени като фронтон, тези „двойни ферми“, покрити с огромен двускатен покрив, могат да се простират над 30 метра! Симетрични, те могат да бъдат разделени на две отделни жилища благодарение на напречна стена, издигната в оста на гребена на билото. Следователно те са построени, за да настанят две различни семейства или няколко членове на едно и също семейство, като същевременно запазват личния си живот. Създадена наполовина, фермата почива на полузаровен зидан партер. Хладно и тъмно - тъй като нямаше отвор - в него се намираше избата за сирене, където узряваха изобилието и вачерините.
Посветен както на жилища, така и на разплод, горният етаж е изграден от рамка от дървени стълбове, облечени в дъски от ела. След страничния вход (cortna), направен в стената на улука, коридор води до няколко стаи. Води първо до кухнята (навън), където печката от сапунен камък седи в кръгла или квадратна форма - през 19 век това оборудване е внесено от Швейцария - след това до обща стая с печка и накрая, в стаята. Всички се отварят към балкон с ажурна балюстрада с шарки, идеална за домашни дейности през зимата.
Отзад, от другата страна на коридора, се намират сергиите на крави, коне, кози и прасета. Отгоре, покрит с големия двустранен покрив, е таванското помещение. Както в други райони за размножаване, той приютява фуража за изхранване на добитъка през зимата. Той също така се отваря към галерия, използвана за сушене на сено. Заобиколен от смърчови стълбове или обърната или перфорирана дървена балюстрада, той е защитен от елементите с навес.
Таванското помещение следва точката на фронтона, образувана от структура от триъгълни дъски, наречена барабан. Стената често е пронизана с отвори за вентилация с геометрична форма, сърца, детелини и др., Както и строителни инициали или години. Понякога кръст на централния стълб на балкона изразява искането на Savoyard за защита срещу бушуващите елементи.
Граничи с Рона и предалпите на Шабла, бивша крепост на графовете на Женева, тази страна е обширна корона от хребети и долини, доминирани от веригата Аравис и масива Борн. Пресичан от реки и долини с богати пасища, той отдавна е допринесъл за производството на мляко. От 1960 г. възходът на бялото злато е очевиден при ски курорта La Clusaz.
Емблематично за Савой, фермата в долината на Тонес (често наричана хижа) е истинска „къща с инструменти“, тъй като тя тясно свързва функциите на настаняване и отглеждане. Всичко е проектирано да улесни задачата на фермера през зимата: разсадници и хранилки, където сеното пада директно от тавана благодарение на капани и тръбопроводи, централен канал (crotta), който позволява на оборския тор да тече към задната част на къща, където се намира обработваемата земя … Това е правоъгълна конструкция, построена наполовина след стъпаловидно изкопаване на планинския склон. Издигнат в фронтон, той наслагва три нива. Първият се опира на зидана основа. Полуподземно, на това полуниво се помещаваха „плевня“ или „конюшня“ и изба за сирене. Първият етаж е съставен от купчина смърчови дъски (майстори),сглобени под ъглите чрез прорези с трето дърво. Пространство за живот и работа, това ниво на жилище беше посветено на семейния живот и на отглеждането на животни. Беше достъпен чрез рампа, защитена от покрива на покрива, и общ за хората и зверовете. Това е предната част на къщата, въпреки че е разположена странично, по стената на улука.
Хамбарът се намира под големия двускатен покрив. Заема цялата жилищна площ благодарение на повдигнатите странични стени (няма пропиляно място под склона!). Върнаха фуража, който също изолира покрива. Сеното падаше директно в хранилките през люкове и кобилен ръкав, воден на дъска през къщата отдолу нагоре. Достъпна на същото ниво отзад благодарение на наклона на земята, там се съхранявала селскостопанска техника: количка за сено, брана, сърпове, коси и др.
В масива на Aravis рамката разкрива особена черта: тя се опира на централен стълб, наречен върхът на дупето. Издигнат на една от зиданите кръстосани стени в мазето, този стълб пресича къщата по цялата й височина, за да поддържа два ферми, наречени магарешки ръце. Стойките (хоризонтални греди) почиват на този Y-образен арбалет, който се поддържа от всеки край на фронтоните. Така проектирана, тази рамка не изискваше връзки (хоризонтални греди, разположени наполовина нагоре, за да се присъединят към фермите) и позволяваше свободно движение в целия обем. Здрав, той може да издържи тежестта на снега (до 600 кг / м2). Защитена от издатината на покрива, скелетната галерия (соларето) заобикаля плевнята и служи като сушилня за фураж и култури.
- Департаментен комитет по туризъм в Haute-Savoie. 56, улица Сомайлер. 74000 Анеси. Телефон. : 04 50 51 32 31 (www.savoiehautesavoie.com)
- туристически офис на Grand-Bornand. 74450 Le Grand-Bornand. Телефон. : 04 50 02 78 00. (www.legrandbornand.com)
- Туристически офис на Морзин. 74110 Морзин. Телефон. : 04 50 74 72 72. (www.morzine-avoriaz.com) Нощувка със закуска
- La Ferme de Vanille. Les Frasses. 74450 Le Gd-Bornand. Телефон. : 04 50 09 08 32. (www.lafermedevanille.com)
- Chalet des Troncs. Долината Буше. Хамлет от хоботите. 74450 Le Grand-Bornand. Телефон. : 04 50 02 28 50. (www.chaletdestroncs.com)
- Auberge Le Vanant. 74110 Морзин. Телефон. : 04 50 79 79 45. (www.aubergelevanant.com)
- Mas de la Coutettaz. 74110 Морзин. Телефон. : 04 50 79 08 26. (www.thefarmhouse.fr)
- Le Paddock des Aravis. Thuy. 74230 Телефони. Телефон. : 04 50 02 98 28. (www.le.paddock-des-aravis.com)
- La Vallombreuse. 534, route des Moulins. 74290 Ментон-Сен Бернар. Телефон. : 04 50 60 16 33. (www.la-vallombreuse.com)
Файл, продуциран от Ален Чайньон.