За здравословно готвене без добавяне на мазнина, отидете на планча. Той е идеален за приготвяне на зеленчуци.
Да знаеш за планча
Планча е перфектен уред за готвене за здравословно и вкусно готвене, тъй като ограничава използването на мазнини. На пазара ще намерите два вида планча:
- Електрическата планча е най-подходяща за използване на закрито. Той е лек, лесен за съхранение и в идеалния случай ще намери своето място на вашата маса. Този тип планча обаче показва доста бавно покачване на температурата и е трудно да се регулира
- Газовата планча е предназначена за използване на открито, тъй като отделя повече дим. Той е идеален за печене на месо, тъй като бързо достига висока температура.
Гответе зеленчуци а ла планча
Възможно е да претърсвате зеленчуци ала планча едновременно с месото или рибата. Приготвянето им обаче отнема повече време, тъй като се нуждае от вода на вкус. Често се изисква предварително приготвяне, в зависимост от зеленчуците, които искате да приготвите.
Ето как да го направите:
- Измийте зеленчуците
- След това ги нарежете на малки парченца
- Печете ги при температура, близка до 160 ° C
- Поставете ги около ръба на планча, като избягвате припокриването им
- 7 до 8 минути готвене са достатъчни
4 ключа за отлично готвене на планча
За да направите подготовката си успешна, ето 4 съвета:
- Преди да започнете да готвите, уверете се, че планча е достигнала своята крейсерска температура
- Готвенето а-ля планча не се нуждае от мазнини
- Зеленчуците като моркови, зелен фасул и картофи трябва да бъдат бланшира се във вряща вода, след което се отцежда, преди да се приготви ала планча, така че да са по-крехки
- пръскайте зеленчуците редовно с вода, за да предотвратите пресушаването