Храните, приготвени а ла планча, са здравословни, вкусни и по-малко мазни. От съществено значение е да знаете как да използвате правилно тази кухненска посуда. Увеличете техниките за използване на планча.
Подготовка на планча
Всичко се приготвя а ла планча: риба, зеленчуци, месо, плодове … Първата стъпка в готвенето на храна е да включите уреда си. След това изберете правилната температура:
- 250 ° C за месо
- 220 ° C за фини филета от месо и риба
- Цялата риба трябва да се запече при 250 ° C, преди да се приготви при 220 ° C
- Между 180 и 220 ° C за зеленчуци
След това изберете зоната за готвене. Всъщност центърът на планча се използва за търсене, докато периферията е запазена за готвене до сърце.
Готвене на храна а ла планча
За да готвите а ла планча, трябва:
- Бързо намажете храната с кулинарна четка или намажете чинията, като поставите лист за печене върху нея
- Уверете се, че повърхността на планча е достигнала висока температура
- Поставете храната върху тавата за печене
- Гответе ги от двете страни за посоченото време. По средата на готвенето обърнете храната с шпатула
- Разтопете соковете с оцет или лимонов сок
След използване на планча
От хигиенни съображения е важно да почиствате и поддържате планча след всяка употреба. Да го направя :
- Намажете цялата повърхност на плантата
- Загрейте го, така че изпаренията да се отделят
- Поставете един или два кубчета лед на повърхността
- Обезмаслете планча с кърпа или хартиена кърпа
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
- Използване: равенство между планча и барбекюто!
- Барбекю в градината: пушилня или планча?