Независимо дали готвите за забавление или за работа, важно е да наблегнете много на готвенето. За да готвите като професионалист, предприемете правилните действия, като следвате безценните ни съвети.
Изборът на вашия уред за готвене
За да се насладите на оптимално готвене на вашата храна, внимателно изберете използвания енергиен източник. Сред различните уреди за готвене на пазара, газовите модели и версиите с електрическа индукция предлагат несравнима точност на температурата. Всъщност стабилността на температурата, нейната лекота на промяна и нейната скорост на промяна представляват решаващи критерии по време на готвене.
индукционен уред - Перфектен за готвене при много слаб огън
- Изисква тигани с феромагнитни дискове
- Лесен за надраскване
газов уред
- Уважава храната, като избягва изсушаването й
- Мощност, контролирана от окото
- Адаптира се към всички съдове
- Без спиране на тока
Изборът на контейнери
В допълнение към енергийния източник е необходимо да изберете добре съдовете си за готвене:
- Неръждаема стомана: за готвене на слаб огън
- Чугун: за продължително готвене при слаб огън
- Теракота: за задушени ястия
- Мед: за бързо готвене и конфитюри
- Ламарина : за печене или печене на скара
- Безцветно стъкло: за готвене във фурна или в микровълнова печка
Някои тайни за готвене на ястия
- Ризото
За ризото с дълбоки вкусове оставете съставките да се готвят в различни съдове и ги разбъркайте в края на готвенето.
- Ракообразни
За изискан вкус започнете да готвите сладкишите и ракообразните в студена вода.
- Зеленчуков бульон
Увеличете количеството вода, необходимо за кубче, тъй като често е твърде солено.