Замразяването на храната е толкова практично, колкото и от съществено значение. Това не само спестява време в кухнята, но и спестява по-малко, когато се прави правилно. Ето правилните неща, които трябва да направите, за да овладеете изкуството на замразяването.
Правила, които трябва да следвате, за да замразявате правилно храната
Състои се от привеждане на храната до ниска температура (между -18 ° и - 25 °), замразяването е процес, който спира разпространението на бактерии . Важно е да следвате определени инструкции, за да успеете в тази деликатна операция:
- Изберете храните за замразяване според чувствителността им към бактерии,
- Погрижете се за опаковката на вашата храна:
- Съхранявайте ги в оригиналната опаковка, ако има такива. Те включват съвети за употреба и срок на годност;
- Увийте плътно непакетираните храни като готови ястия или градински зеленчуци. Използвайте найлонови торби, пластмасови кутии или алуминиеви тави. Осигурете етикет, указващ съдържанието и датата на замразяване;
- Задайте температурата на вашия фризер на -18 °,
- Никога не замразявайте вече замразена храна, за да избегнете отравяне,
- Ако купувате замразени храни, не забравяйте да ги поставите в охладител или хладилна чанта и да ги съхранявате във фризера веднага щом се приберете вкъщи, за да не скъсате студената верига,
- Измийте плодовете и зеленчуците си, преди да ги замразите.
Време за съхранение на храна във фризера
Правилното замразяване на храни включва познаване на срока им на годност .
- Замразените продукти могат да се съхраняват от 8 до 36 месеца:
- 8 до 24 месеца за риба и месо,
- 12 до 24 месеца за сладкиши,
- 24 до 36 месеца за плодове и зеленчуци.
- Храните, замразени у дома, могат да се съхраняват от 3 до 12 месеца:
- 3 месеца за приготвени ястия,
- 3 до 5 месеца за риба,
- 6 до 8 месеца за свинско, агнешко и телешко месо,
- 12 месеца за говеждо, птиче месо и дивеч,
- 8 до 10 месеца за плодове и зеленчуци.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
- Как да съхранявате пилешки яйца?
- Как да запазите продуктите си свежи в кухнята?